Corsi HACCP validi in tutta Italia e rilascio attestazione

Dicembre 12, 2019

Corsi di formazione Alimentare HACCP

Cos’è un corso HACCP I lavoratori a contatto con alimenti e bevande devono frequentare corsi HACCP, rivolti a bar, mense, pub, ristoranti, pizzerie ecc. Si tratta dunque di attività di manipolazione, confezionamento, deposito e somministrazione. Un’adeguata formazione del personale è indispensabile per garantire l’igiene alimentare. I rischi e i pericoli alimentari (chimici, fisici, microbiologici) e […]

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Marzo 19, 2015

Il lavoratore che manipola alimenti deve fare dei corsi?

La Regione Lazio, con la Deliberazione 825 del 3 novembre 2009, ha deciso gli obblighi per la formazione degli addetti alla manipolazione degli alimenti. Sono previsti corsi di formazione della durata minima di 6 ore e aggiornamenti periodici. La formazione riguarda l’igiene alimentare e l’applicazione dei principi dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) correlati allo specifico settore alimentare. […]

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Luglio 18, 2014

Haccp: l’Igiene e la Sicurezza Alimentare

La sicurezza alimentare ricopre oggi uno dei prerequisiti fondamentali per le Aziende operanti nel settore agroalimentare e della ristorazione e per tutte le aziende che somministrano alimenti o bevande. Labor Security srl, attraverso il suo team di professionisti, è in grado di fornire consulenza in materia d’igiene alimentare alle diverse tipologie di Aziende coinvolte nel […]

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Luglio 4, 2013

HACCP: obblighi per la formazione e sanzioni

Chiunque operi nel settore alimentare, indipendentemente dalla mansione svolta, deve essere adeguatamente informato e formato sulle regole in merito all’HACCP. Vediamo insieme di cosa si tratta e a cosa serve in ambito lavorativo. Cos’è l’HACCP? Per comprendere il suo significato si deve considerare l’acronimo: “Hazard Analysis and Critical Control Points”; si tratta dunque di un’”analisi […]

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Dicembre 27, 2012

Haccp: l’Igiene del Personale e il corso di formazione

Il piano HACCP Le imprese alimentari devono adottare un sistema per individuare e controllare in modo continuo i pericoli significativi dei processi produttivi e modificarlo ogni qualvolta necessario. I pericoli riguardo i generi alimentari vanno controllati dunque attraverso un sistema HACCP (analisi dei pericoli e punti critici di controllo), in base al regolamento (CE) n. […]

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Dicembre 21, 2012

Corso Haccp: Inquinamento Chimico Microbiologico Alimentare

Corsi obbligatori HACCP per somministrazione cibi e bevande La sicurezza alimentare si basa sulla corretta manipolazione, produzione, distribuzione e conservazione di cibi e bevande: è importante rispettare lungo tutta la catena produttiva le opportune regole di sicurezza. Cibi e bevande non sono solo quello che consumiamo sulle nostre tavole quotidianamente o nel nostro ristorante che […]

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Dicembre 21, 2012

Corso Haccp: Malattie Alimentari e Conservazione

HACCP e regolamento (CE) n. 852/2004 L’art. 5 del regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio sull’igiene alimentare, obbliga tutti coloro che operano in ambito alimentare ad organizzare, mettere in pratica e mantenere nel tempo una procedura incentrata sulle regole del sistema HACCP (analisi dei pericoli e punti critici di controllo). L’HACCP […]

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Dicembre 21, 2012

Corso Haccp: Organi deputati alla vigilanza e Frodi

Haccp L’Haccp (Hazard Analysis Critical Control Point), è un sistema di autocontrollo, al quale si devono sottoporre tutte quelle aziende (bar, ristoranti, mense, ecc..) che somministrano alimenti. Perciò, tutti coloro che lavorano nel settore della ristorazione, hanno l’obbligo di seguire uno specifico corso Haccp per Addetti alla Manipolazione degli Alimenti. Lo scopo della formazione, è […]

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